Tenuta Novare - Ripasso - Valpolicella DOC Rotwein aus Italien 2012 trocken

Produktbeschreibung

Jahrgang: 2012

Ein einzigartiger, italienischer Valpolicella Ripasso Ein Ripasso ist neben dem Amarone eine weitere, exklusive Spezialität aus dem norditalienischen Valpolicella. Ripasso heißt auf Deutsch Wiederholung. Der Maische des Ausgangsweins wird ein hochwertigerer Wein, meist Amarone, hinzugegeben. Dadurch wird noch einmal erneut die Gärung angeregt und es entsteht ein kraftvoller, intensiver und komplexer Wein. Ein Ripasso ist meist etwas günstiger als ein Amarone, besitzt aber aufgrund seiner Machart die gleiche Intensivität. Nutzen Sie die Gelegenheit und erleben den Charakter eines Amarones für einen Bruchteil des Preises! Verkostungsnotiz: Der Tenuta Novare Ripasso hat eine intensive, purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein verführerisches Bouquet ist voll von Impressionen reifer, dunkler Früchte wie Brombeere, Johannisbeere und Kirsche vermählt mit einem Hauch mediterraner Gewürze. Im Mund ist der Wein sehr geschmeidig, vollmundig und fruchtig. Durch seine dezente Säure und seidige Mineralität wirkt er nicht überreif und süß, sondern sehr harmonisch und ausgeglichen. Hergestellt wird er aus 80% Corvina Veronese und 20% Rondinella. Der Wein ist ein wunderbarer Begleiter zu einer kross gebratenen Ente mit Polenta, Lamm jeglicher Art, Pasta mit würzigen Soßen und Blauschimmelkäse. Empfohlene Serviertemperatur 16-18°C.