Clynelish Jahrgang 2008 7 Jahre The Ultimate Single Cask Abfüllung 0,70 L/ 46.00%
Produktbeschreibung
Weingut: Clynelish
Exzellent wie gewohnt Clynelish wurde 1819 von George Granville Levison-Gower, dem ersten „Duke of Sutherland´´ an der Nordostküste Schottlands gegründet, um den dort ansässigen Whisky-Schmugglern das Geschäft zu verderben. 1967 entstand genau gegenüber dieser Clynelish Destillerie eine zweite Brennerei, ebenfalls Clynelish getauft, um die alte Clynelish Destillerie abzulösen. Zu diesem Zeitpunkt etablierte man die Bezeichnung Clynelish A für die ursprüngliche Destillem und Clynelish B für die neu Errichtete. 1968 im Mai stillgelegt, nahm man Clynelish bereits Ende 1969 wieder in Betrieb und taufte sie diesmal um in Brora, um von nun an Verwechslungen aus dem Weg zu gehen. Bis 1983 waren beide Brennereien in Betrieb, seit 1930 unter den „Scottish Malt Distillers´´, später unter Diageo, dann wurde Brora endgültig stillgelegt. Heute werden ihre alten Gebäude als Lagerhäuser und Besucherzentrum genutzt. Das Wasser für Clynelish entstammt dem Clynemilton Burn, das Malz kommt von den Glen Ord Maltings, destilliert wird in drei Wash Stills und drei Spirit Stills. Diese Jahrgangsabfüllung von „The Ultimate Whisky Company´´ von van Wees stammt aus einem ehemaligen Bourbon-Fass (Fass Nr. 800037), destilliert wurde am 1. März 2008, und am 6.1.2015 füllte man nicht kühlfiltriert und ungefärbt lediglich 295 Flaschen ab. Blass strohgolden in der Farbe, zeigt er sich in der Nase würzig und sahnig-buttrig, mit Noten von Meeresluft, dazu dezente Zitrus-Früchte und etwas Honigsüße darunter. Dem Gaumen begegnet er kräftig, mit dezenten Rauch-Aromen und Salz, begleitet von etwas Zitrus, Vanille und Eichenholz-Aromen, die diesen Clynelish der „Ultimate Whisky Company´´ in seinen würzigen, leicht rauchig-süßen Abgang begleiten. Geruch: würzig, sahnig-buttrig, Meeresluft, dezente Zitrus-Noten und Honigsüße Geschmack: kräftig, mit dezenten Rauch-Aromen, Salz, Zitrus, Vanille und etwas Eichenholz Abgang: mittellang, würzig und leicht rauchig
