Catoctin Creek Roundstone Rye 92 Proof 0,70 L/ 46.00%

Produktbeschreibung

Weingut: Catoctin Creek

´´Distiller’s Reserve” Die Catoctin Creek® Destillerie liegt in Purcellville im US Bundesstaat Virginia im Loudoun Tal, dem´´Weingebiet von Washington D.C.´´. Seit 2009 steht dort als erste legal eröffnete Brennerei seit den Zeiten der Prohibition die Catoctin Creek® Destillerie von Rebecca und Scott Harris. Der Name der Brennerei entlehnt sich dem Indianer-Stamm der „Kittocton´´, was in etwa so viel bedeutet wie „Ort der vielen Hirsche´´, und steht für Bergketten und einen Fluss, der sich malerisch mit dem Potomac und der Küstengegend um Chesapeake verbindet. Ihre Philosophie folgt dem Gedanken, dass nur regionale, ökologisch angebaute Zutaten Brände bester Qualität liefern können. So auch der „Catoctin Creek® Roundstone Rye 92° Proof´´. Er ist als Ergebnis jahrelanger Planungen so etwas wie die „Distiller’s Reserve´´: nur jedes zehnte Fass findet Eingang in diesen extra-stark abgefüllten, nicht kühlfiltrierten, vielfach prämierten und ganz besonderen Tropfen. In der Farbe an helles Stroh erinnernd, begegnet er der Nase mit Grazie und Zurückhaltung. Es finden sich malzige Noten, zurückhaltendes Getreide, ein Hauch Bonbon-Süße, etwas Nelke, Anis und Kardamom. Am Gaumen zeigt sich vollmundiger Roggen, gleichzeitig sehr präsent und doch zurückgenommen. Darunter liegen Getreide, Schokoladenkuchen, Kirschen, und metallisch-mineralische Aromen, die diesen „Catoctin Creek® Roundstone Rye 92° Proof´´ in seinen langanhaltenden, sanften warmen Abgang begleiten, und ihn mit einer fruchtig-würzigen Mischung aus Orangenschale, Himbeere, Zimt und Lebkuchen ganz langsam ausklingen lassen. Geruch: graziös und zurückhaltend, Malz, Getreide und etwas Bonbon-Süße, Nelke, Anis und Kardamom Geschmack: vollmundiger Roggen, Getreide, Schokoladenkuchen, Kirschen und metallisch-mineralische Aromen Abgang: langanhaltend, sanft, warm, mit Orangenschale, Himbeere, Zimt und Lebkuchen